•500 g ceker ayam negeri
•15 buah cabe rawit merah utuh
•2 lembar daun salam
•3 lembar daun jeruk
•2 cm lengkuas, memarkan
•4 sdm kecap manis
•1 batang serai, memarkan
•garam
•gula pasir
•merica bubuk
•kaldu jamur
•Bumbu:
•8 butir bawang merah
•3 siung bawang putih
•5 buah cabe rawit merah
•5 buah cabe merah besar
•3 butir kemiri
•Taburan:
•daun bawang iris kasar
•bawang merah goreng
Cara Membuat :
-Bersihkan ceker ayam lalu rebus hingga lunak dan tiriskan.
-Tumis bumbu halus hingga wangi.
-Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan aduk hingga bumbu matang.
-Masukkan ceker rebus, aduk rata.
-Tambahkan sedikit air, garam, merica, gula dan kaldu jamur lalu didihkan hingga kuah mengental.
-Angkat, taburi daun bawang dan bawang merah goreng.
Sajikan hangat.
